ANTIOKSIDAN PADA TANAMAN DAN PERANANNYA TERHADAP PENYAKIT DEGENERATIF

A. Mu'nisa, A. Mu'nisa (2023) ANTIOKSIDAN PADA TANAMAN DAN PERANANNYA TERHADAP PENYAKIT DEGENERATIF. Brilian Internasional Surabaya, Surabaya. ISBN 9786236776476

	Text BUKU REFRENSI_ANTIOKSIDAN PADA TANAMAN.pdf Download (3MB)
	Text Lembar Review_Buku refrensi_Antioxidan pada tanaman dan peranannya terhadap penyakit_A.Munisa.pdf Download (592kB)

Abstract

Suatu tanaman tidak pernah lepas dari kandungan senyawa aktif yang dimilikinya. Salah satu fungsi senyawa aktif pada tanaman adalah antioksidan. Adapun metode analisis aktivitas antioksidan selain HAT (Hydrogen Atom Transfer) dan SET (Single Electron Transfer) terdapat juga metode uji yang banyak digunakan, yaitu: FRAP (Ferric Reducing Abili�ty of Plasma), DPPH (2,2'-azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulphonic acid), HORAC (α,α-diphenyl-βpicrylhydrazyl), dan ABTS (Hydroxyl Radi�cal Activities). Ada 4 jenis tanaman yang dibahas di dalam buku ini, yaitu: tanaman Cengkeh (Eugenia aromatica O.K), Sukun (Artocarpus altilis), Kayu Jawa (Lannea cormendalica. Houtt), dan buah Tomat (Lycopersicon esculentum). Keempat tanaman tersebut memiliki kandungan antioksi�dan yang tinggi berupa senyawa fenolik dan turunannya. Berdasarkan beberapa hasil penelitian menunjukkan keberadaan kandungan senya�wa antioksidan pada tanaman-tanaman tersebut memiliki efek terha�dap penurunan kadar kolesterol, glukosa darah, asam urat yang berkait�an dengan beberapa penyakit degeneratif, seperti hiperkolesterolemia, atherosklerosis, dan diabetes mellitus.

Item Type:	Book
Subjects:	FMIPA > BIOLOGI - (S1) FMIPA
Divisions:	FAKULTAS MIPA
Depositing User:	Dr. A. Mu'nisa Syamsu
Date Deposited:	23 May 2023 08:39
Last Modified:	23 May 2023 08:39
URI:	http://eprints.unm.ac.id/id/eprint/28906

Actions (login required)

View Item