Pengolahan Sagu di Desa Cenning Kecamatan Malangke Barat Kabupaten Luwu Utara, 1982-2017

Hamid, Umrah and Ridha, M. Rasyid and Madjid, Muh. Saleh (2019) Pengolahan Sagu di Desa Cenning Kecamatan Malangke Barat Kabupaten Luwu Utara, 1982-2017. Jurnal Pattingalloang, 6 (3). pp. 109-122. ISSN 2686-6463

	Text (Hasil Turnitin) 25 % Pengolahan Sagu di Desa Cenning Kecamatan Malangke Barat.pdf - Rasy.pdf Download (516kB)
	Text (Peer Reviewer) Pengolahan sagu di desa cenning kecamatan malangke barat kabupat17042022135737.pdf Download (1MB)
	Text (Jurnal Ilmiah) Pengolahan Sagu di Desa Cenning Kecamatan Malangke Barat Kabupaten Luwu Utar4 1982-2017.pdf Download (247kB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui Modernisasi Pengolahan Sagu di Desa Cenning Kecamatan Malangke Barat Kabupaten Luwu Utara (1982-2017) dengan mengungkap pengolahan sagu sebelum modernisasi, proses modernisasi pengolahan sagu serta dampak dari modernisasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pengolahan sagu sebelum adanya modernisasi masih bergantung pada alat-alat tradisional. Modernisasi pada proses pengolahan sagu ditandai dengan penggunaan mesin yang diperkenalkan oleh Muh. Majid pada tahun 1982. Pada proses perkembangannya secara perlahan alat modern menggantikan alat tradisional. Modernisasi memberi dampak pada peningkatan hasil produksi, peningkatan tenaga kerja, dan efisiensi waktu pengolahan. Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa dengan penggunaan teknologi modern pada proses pengolahan sagu lebih efektif dan efisien di banding dengan menggunakan alat-alat tradisional. Penelitian ini menggunakan metodologi penelitian sejarah yang meliputi heuristik yaitu tahapan pengumpulan data, kritik sumber bertujuan menilai dan menentukan sumber, interpretasi yaitu menafsirkan data dan tahap historiografi atau penyajian atau penulisan sejarah. Metode pengumpulan data dilakukan dengan cara penelitian lapangan terdiri dari wawancara (Petani Sagu) dan literatur-literatur yang berhubungan dengan penelitian ini. Kata Kunci: Pengolahan, Sagu, Cenning

Item Type:	Article
Subjects:	FAKULTAS ILMU SOSIAL KARYA ILMIAH DOSEN Universitas Negeri Makassar > KARYA ILMIAH DOSEN
Divisions:	KOLEKSI KARYA ILMIAH UPT PERPUSTAKAAN UNM MENURUT FAKULTAS > KARYA ILMIAH DOSEN KARYA ILMIAH DOSEN
Depositing User:	Nuhasni Muis
Date Deposited:	15 Aug 2022 01:43
Last Modified:	15 Aug 2022 01:43
URI:	http://eprints.unm.ac.id/id/eprint/24257

Actions (login required)

View Item